04.02.2026

Nakładem Wydawnictwa IAE PAN ukazała się właśnie książka dr Joanny Mroczkowskiej „Znikający rolnik. Antropologia jedzenia podlaskiej wsi”. Publikacja jest efektem wieloletnich badań etnograficznych prowadzonych na pograniczu wschodniej Polski, w okolicach Dąbrowy Białostockiej, w których autorka rekonstruuje codzienne praktyki kulinarne i strategie gospodarowania, pokazując, jak zanik rolnictwa odzwierciedla szersze przemiany społeczne, polityczne i kulturowe.

Link do strony wydawcy: https://iaepan.edu.pl/nowa-ksiazka-dr-joanny-mroczkowskiej-znikajacy-rolnik-antropologia-jedzenia-podlaskiej-wsi/